Ganache de CHOCOLATE

Un postre sólo para fanáticos del Chocolate, denso, concentrado y cargado de cacao!!
Y lo mejor, súper fácil de hacer.


A baño maría (con el fuego medio a suave) se deben derretir unos 250 grs de chocolate de cobertura semiamargo cortado en trocitos pequeños, junto con una cucharada de mantequilla, y 300 ml de crema líquida y una pizca de sal. Es optativo agregarle lo que deseen para dar sabor a esto, puede ser ralladura de mandarina o algún licor.

Ir revolviendo constantemente para generar una mezcla homogénea. Es muy importante que el agua hirviendo lo haga de manera suave y que no salte agua a la mezcla de chocolate. Escojan un bowl que sobrepase el contorno de la olla que estén utilizando.

Una vez mezclado, retiren del fuego y repártanlo en pequeños moldes. Recomendación: háganlo en PEQUEÑOS moldes! Como dije al inicio, esta es una bomba de chocolate, por lo que deben ser prudentes en las porciones jejejeje.

Esperen a que se enfríen, y a disfrutar!!!!